【川菜粉蒸肉做法大全】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。但需要注意的是,如果正在服用药物,或者对某些食物过敏,应该在食用前咨询医生。
【制作流程】
1. 准备食材:猪肉、米粉、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入米粉中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉放入蒸盘中,蒸制15-20分钟。
5. 蒸好后撒上葱花、姜末、蒜末和豆瓣酱,继续蒸5分钟。
6. 最后加入一些鸡精调味,再蒸3-5分钟即可。
【注意事项】
1. 米粉的选择应该适中,不要过软或过硬。
2. 蒸制的时间要根据蒸盘的大小和蒸锅的火力来决定。
3. 在加入豆瓣酱之前,可以先加入适量的盐、糖和鸡精调味。
4. 在蒸制过程中,一定要注意火候,不要蒸过头,否则肉质会过于干燥。
川菜粉蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。但需要注意的是,如果正在服用药物,或者对某些食物过敏,应该在食用前咨询医生。
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