凉拌娃娃菜酸甜汁配方
【1】材料
娃娃菜 200 克
酸甜汁 50 毫升
醋 30 毫升
糖 20 毫升
盐 适量
蒜末 适量
红椒末 适量
【2】步骤
1. 将娃娃菜洗净,切成小块。
2. 在锅中烧开水,将娃娃菜放入焯水至变色,捞出沥干水分。
3. 将酸甜汁、醋、糖、盐混合搅拌均匀,做成酸甜汁备用。
4. 将蒜末和红椒末放入碗中,加入酸甜汁,搅拌均匀。
5. 将凉拌好的娃娃菜放入碗中,倒入搅拌好的汁料,搅拌均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩子和老年人。娃娃菜富含维生素和矿物质,有助于提高免疫力和抗氧化能力。酸甜汁中的醋和糖可以帮助消化,缓解胃部不适。
【4】禁忌
需要注意的是,如果身体有任何炎症或消化不良等问题,建议先咨询医生或营养师。另外,由于娃娃菜中含有叶酸,孕妇和准备怀孕的女性应该适量食用。
注意事项
1. 焯水时要用滚水,将娃娃菜放入焯水至变色,避免营养成分流失。
2. 酸甜汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 蒜末和红椒末需要适量,以免影响口感。
4. 食用时需要搅拌均匀,避免营养成分流失。
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