芹菜炒豆腐干是湘菜中一道经典的家常菜,制作简单,味道鲜美,营养丰富。下面是制作步骤:
材料:
- 芹菜 200 克
- 豆腐干 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 芹菜洗净切成小块,豆腐干切成块状备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆腐干煸炒,炒至豆腐干变软。
5. 加入芹菜翻炒,加入适量盐和鸡精。
6. 加入料酒,继续翻炒几下。
7. 加入辣椒段,翻炒均匀即可。
提示:
- 炒豆腐干时,不要过度翻炒,以免豆腐干变硬。
- 芹菜和豆腐干的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 加入适量的料酒可以去除芹菜的腥味,增加口感。
芹菜炒豆腐干是一道简单美味的湘菜家常菜,营养丰富,口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。
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