大家好，关于咸肉粽子馅儿怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于咸肉粽子馅的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腊肉粽子馅的做法和配料
2. 包咸肉粽子的材料和做法
3. 咸粽子蘸什么好吃
4. 咸肉粽子馅的做法

腊肉粽子馅的做法和配料

主料：糯米500克、腊肉230克

辅料：粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或草绳1捆

步骤

1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时

2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污

3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀

（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，不用加太多）

4.将煮好的腊肉切小块备用

5.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实

6.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。

（带一些肥肉的粽子才香）

7.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线

（自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来）

8.将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。

包咸肉粽子的材料和做法

食材准备：

糯米3斤，绿豆2斤，鸡半只，五花肉1块，干香菇1碗，盐，胡椒粉，生抽等。

大邑咸肉粽的做法：

第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。

第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，也加入少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。

第三步：准备半只鸡，一块稍微肥一点的五花肉，把鸡和五花肉都切块，切好后放到盘中，加入适量的盐，稍微放咸一点点，再加入少许的胡椒粉和生抽，把它搅拌均匀腌制半小时。

第四步：待肉腌制得差不多时，把泡发好的一碗香菇洗净切片，切好后加到腌制好的鸡肉和五花肉中，把它搅拌均匀。

第五步：准备一把粽叶和草绳，刷干净后一起放入锅中煮两分钟，这一步的目的是为了粽叶和草绳更有韧性，也可以杀虫卵，煮好后再刷一遍，然后沥干水分就可以开始包粽子了。

第六步：取两片大粽叶，剪掉一端的硬蒂，然后一半重叠再从中间折成一个封底的漏斗形，加入2勺糯米，加1勺绿豆，再夹两块鸡肉两块五花肉和一两片香菇片，装好后再装1勺绿豆和2勺糯米，不要装太满哦，八分满就行了，根据自家的粽叶大小来装料。

第七步：装好材料稍微压实后，把它包起来，包成4个角没有漏孔就行了，最后用草绳绑起来。

第八步：准备一个大锅，把包好的粽子装进锅中，加入没过粽子再稍微多一点的冷水，水一定要加足一点哦，因为煮至糯米软烂需要几个小时的。加好水，盖上锅盖，烧柴火煲3个小时。柴火煮的粽子才是最香的。

第九步：煮粽子的中途，要加一次开水，加至没过粽子的就行了。经过柴火煮了3个小时的粽子，非常香，香味都可以飘好几条街呢，煮好就可以开吃了，软糯咸香，中间的肥肉是我最爱吃的，我一口气能吃掉三个这样的咸肉粽子。

咸粽子蘸什么好吃

蘸白糖好吃。咸粽子蘸着白糖可以改变原有的味道，让咸粽子吃起来更加香甜可口。因为白糖和咸粽子结合起来味道真的不错的。

咸肉粽子馅的做法

咸肉粽子是中国传统的粽子之一，以咸肉为主要馅料，以下是制作咸肉粽子馅的做法：

所需材料：

-糯米：适量

-咸肉：适量

（约200克）

-香菇：适量

（约4朵）

-干贝：适量

（约6个）

-葱姜蒜：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

步骤：

1.将糯米淘洗干净后浸泡在清水中，至少浸泡4小时以上。

2.咸肉切成小块，香菇和干贝也分别切碎备用。

3.葱姜蒜切末。

4.在热锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

5.加入咸肉翻炒片刻，然后加入香菇和干贝继续翻炒。

6.加入少许料酒提味，并根据个人口味加入适量的盐、鸡精和生抽调味。

7.将泡好的糯米沥干水分。

8.准备粽叶，将其洗净后用开水焯烫一下，去除涩味。

9.取一片粽叶，将糯米放入中间，然后加入适量的咸肉馅料。

10.包起粽子，用细绳扎紧。

11.将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸煮约2-3小时至熟软。

12.取出粽子，稍微晾凉后即可食用。

现在，您已经学会了制作咸肉粽子馅的方法。每年端午节时制作和食用咸肉粽是中国传统习俗之一。您可以根据个人喜好调整配料和调味品的使用量，使其更符合自己的口味。祝您做菜愉快，并享受美味的咸肉粽子！

关于咸肉粽子馅儿怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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