大家好，关于晾干了的兔肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于风干兔肉怎样做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
干扁兔子的做法
主料：兔子一只辅料：姜3片、盐适量、葱2根、花椒一大把、料酒适量、辣椒一大把、生抽3勺、糖适量做法：兔子肉剁成小块用清水洗干净多洗几遍，葱姜花椒料酒少加盐和酱油腌制，高温油炸，炸上色即可，热锅凉油，放八角一个，花椒一把，干辣椒一把，慢火炒辣椒变色，倒入肉块，翻炒几下，
咸野兔怎么烧的好吃
清蒸，切小块，放锅里清蒸，可以保持原味，一般腌渍兔肉都会放一些辅料，所以不用放任何东西。
也可以用炖着吃，放些粉丝和蔬菜，加一点生姜和香葱，少许鸡精，盐要少放。
建议你做之前最好用水洗一下，因为咸兔肉都是腌渍好再晾晒，免不了会有灰尘
兔肉风干方法
1、白条兔一只，洗净，控干水。
2、辅料准备料酒，盐，生抽，味精。
3、用凉水浸泡（每隔一小时换一次水）泡两小时左右，直至泡出血水。
4、了去除野兔的土腥味，在浸泡过程中加上少许白酒。
5、将兔身多余的肥油去掉。
6、浸泡好兔，用一把竹签将兔身插遍，以便入味。
7、将葱切段，姜切片，圆葱丁，辣椒，八角改刀备用。
8、将切好的葱姜铺底，并填充在兔子的腹内。将预备的辅料也同时加入到兔肉中。
9、为了增香提味，可以在适当加一些白酒，放入冰箱冷藏。
10、腌制12小时左右翻个，腌24小时左右。
11、腌好后，挂入通风处，大约三天左右。即可。
风干兔肉怎样做才好吃
材料
风干腊兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，
3、先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，
4、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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