【川菜鸡肉海带汤的做法大全】
1. 【材料】
- 鸡肉 250 克
- 海带 100 克
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
2. 【步骤】
- 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
- 将海带用清水泡软,然后切成段备用。
- 锅中放入适量的植物油,加入姜片、大葱、蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
- 加入海带,继续翻炒 3 分钟。
- 加入适量的水,煮沸后转小火煮 15 分钟。
- 加入鸡精,调味后煮 2 分钟。
- 最后撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
- 鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合瘦弱的人群食用。
- 海带是一种富含碘的食物,适合有甲状腺疾病的人群食用。
- 这道菜营养丰富,适合全家食用。
4. 【禁忌】
- 鸡肉和海带一起食用可能会产生不良反应,如消化不良、恶心等。
- 孕妇和产后的妇女不适合食用这道菜,因为鸡肉中含有激素,可能会影响胎儿和产后的恢复。
川菜鸡肉海带汤的做法大全
【步骤】
- 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
- 将海带用清水泡软,然后切成段备用。
- 锅中放入适量的植物油,加入姜片、大葱、蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
- 加入海带,继续翻炒 3 分钟。
- 加入适量的水,煮沸后转小火煮 15 分钟。
- 加入鸡精,调味后煮 2 分钟。
- 最后撒上葱花即可。
5. 【注意事项】
- 煮汤时不要用铁锅,因为鸡肉和海带都含有蛋白质和碘,用铁锅煮会使其流失。
- 煮汤时尽量不要翻动,否则海带容易烂掉。
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