湘菜粉丝扇贝肉的做法视频
配方:
- 粉丝 200 克
- 扇贝肉 50 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将扇贝肉洗净,切成小块。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入扇贝肉煸炒至变色。
7. 加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽煸炒均匀。
8. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
10. 加入青红椒块,翻炒均匀。
1
1. 最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的读者。
注意事项:
1. 粉丝泡软后再煮,口感更好。
2. 扇贝肉煸炒时要掌握好火候,避免过度熟烂。
3. 在加入粉丝之前,加入适量的水,可以让粉丝更加吸收汤汁。
4. 青红椒可以根据自己的口味加减用量。
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