这篇文章给大家聊聊关于鸡蛋和糖怎么弄好吃，以及鸡蛋跟白糖在一起用开水冲着喝有什么好处对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 鸡蛋跟白糖在一起用开水冲着喝有什么好处
2. 苹果炖鸡蛋放糖还是盐巴怎么炖好吃
3. 用桔子、面粉、白糖、水、鸡蛋做的鸡蛋糕，这几样的配比是多少怎样好吃
4. 鸡蛋不加白糖，不加木糖醇，怎么打发呢

鸡蛋跟白糖在一起用开水冲着喝有什么好处

在民间有种说法，说是鸡蛋生吃，或者加白糖用开水冲服，营养是最好的。

因为人们觉得，鸡蛋煮老后，有一部分营养成分会被损失掉，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失的就少。

而且据说开水冲鸡蛋有去火润燥、止咳润肺的功效，有利于溃疡病灶愈合，对于心烦气躁、失眠焦虑的人群也有很好的作用。

但其实，生吃鸡蛋也好，用开水冲蛋也好，都是存在着很大的隐患的。

相比于以往的蛋鸡生长环境，现代各种疾病细菌和病毒是越来越多，也越来越厉害。鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。用开水冲蛋，一是加热时间太短，二是温度有可能不够高，很难彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是可怕的禽流感病毒。

所以，为了安全起见，最好是不要吃生鸡蛋和开水冲蛋。

而且，鸡蛋中的营养成分如优质蛋白，需要充分熟透后才能被人体有效吸收。仅用开水冲泡的鸡蛋，因为没有熟透，不但营养成分难以被人体吸收，反而会增加胃肠负担，严重时还可引起消化不良，不利于人体健康。

再者，还没有彻底熟透的鸡蛋腥味很重，这种味道是大多数人所不喜欢的，不仅会使人降低食欲，甚至还会引起呕吐。鸡蛋的营养吃法首选是白水煮蛋，或者糖水煮蛋，这是营养摄入最充分的吃法，对人体营养补充是十分有利的。或者也可以吃鸡蛋羹，鲜香滑嫰，营养成分也是保存的比较好的，又有助于消化吸收。

苹果炖鸡蛋放糖还是盐巴怎么炖好吃

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2020年03月04日

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苹果炖鸡蛋放糖好吃点吧！（放糖更容易上火吧）！其实放盐也可以，苹果放盐还不会变颜色呢！

用桔子、面粉、白糖、水、鸡蛋做的鸡蛋糕，这几样的配比是多少怎样好吃

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2020年02月25日

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介绍一款简单好做的小蛋糕：

1、鸡蛋4个，白糖40克，油20克，蜂蜜50克，低筋面粉面120克。

2、将桔子剥皮，然后将桔子内皮用开水烫一下，接着将桔子内皮剥掉，只留桔子肉备用。桔子内皮用开水烫一下更容易剥掉。

3、鸡蛋、糖、蜂蜜打入盆中，用打蛋器搅拌均匀，接着倒油搅拌，拌匀后分三次筛入面粉，拌匀，加入桔子果肉，倒入纸杯中，八分满。

4、烤箱预热，160度烤20分钟，注意各家烤箱脾气不一样，烤制过程中注意上色。

鸡蛋不加白糖，不加木糖醇，怎么打发呢

大家好我是老王，鸡蛋不加糖，不加木糖醇怎么打发？我的回答是：鸡蛋不需要添加任何调味剂都可以打发。

1.首先大家要知道鸡蛋是怎么打发的，是由打蛋器快速的搅动，使蛋液中混合了空气，这才是鸡蛋的打发状态。鸡蛋的打发和面包的发酵不一样，面包的发酵主要是由酵母来完成的。鸡蛋的打发主要是用在烘焙中的蛋糕制作，鸡蛋在烘焙中是常用的食品原料，鸡蛋在烘焙中的性能主要体现在其一乳化性，鸡蛋的乳化性主要是通过蛋黄中的软磷脂来完成的，软磷脂可以吸收更多的水和油脂，这也会使蛋糕更加宣软好吃。其二就是蛋白的起泡性，这就是我刚开始说的鸡蛋的打发。其三就是粘结作用，凝结作用是由鸡蛋中蛋白质来完成的，蛋白质受热凝固会使我们的蛋糕保持完整的形状。

2.鸡蛋打发的过程中加入白砂糖或者木糖醇，还有盐都是辅助作用，而不是起决定性作用。鸡蛋在烘焙中的作用是提高烘焙食品的营养价值，鸡蛋中含有大量的蛋白质，和多种维生素，蛋黄中含有胆固醇三高人群应控制摄入量。增加面包，蛋糕等食品的蛋香味，无论是海绵蛋糕还是戚风蛋糕，都有浓浓的蛋香味。使蛋糕颜色更加好看，并且增加柔软度，蛋糕烘烤成熟以后表面的颜色就是鸡蛋和糖共同作用的成果，面包中加入鸡蛋会使面包更加柔软好吃。下面就和大家分享一下家庭版海绵蛋糕的做法吧！海绵蛋糕是整个鸡蛋打发制作成的。

===海绵蛋糕===

【蛋糕配方】：鸡蛋3个，糖75克，色拉油17克，水2克，低筋粉70克，玉米淀粉2克，盐0.5克。

【制作方法】：
1.鸡蛋和糖，盐，色拉油，水放在一起，先用打蛋器慢速搅拌，搅拌至糖，盐融化，在用快速搅拌至蛋液起发，成颜色乳白色，体力明显变大，表面有明显的水波纹即可。

2.低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，取打发蛋液三分之一，倒入过筛的面粉，搅拌均匀，再倒入剩余蛋液的三分之一搅拌均匀。把搅拌好的面糊反倒回打发的鸡蛋中翻拌均匀。

3.把搅拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具中，这个配方中的用量可以制作一个六寸的蛋糕。烤箱预热180度放在烤箱最下层，烤20分钟左右。如果表面上色过重可以覆盖一层锡纸。保护蛋糕表面不被烤糊。

【温馨小提示】：鸡蛋的打发再蛋糕的制作过程中很容易，但是光打发鸡蛋是不能做出宣软的蛋糕的，最主要的就是打发的鸡蛋中加入面粉，怎么搅拌才能不消泡，可以说不让打发的鸡蛋消泡是蛋糕制作的关键，上边制作过程中我分了三次搅拌打发的鸡蛋，前两次搅拌时消泡了也没有关系，搅拌成面糊也没关系不用担心，所以怎么搅拌都可以，主要是看第三次搅拌，第三次搅拌要使用塑料刮刀搅拌，搅拌动作要快，搅拌手法要采用上下翻拌。只要这一步没有什么失误，蛋糕成功的几率就很大。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。

老王美食坊，日常美食传播者。

关于鸡蛋和糖怎么弄好吃，鸡蛋跟白糖在一起用开水冲着喝有什么好处的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 鸡蛋# 起用# 白糖# 在一# 冲着