【川菜青椒麻辣肉丝做法大全】
1. 食材准备:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤:
- 将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右;
- 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用;
- 热锅再倒入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝继续翻炒;
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀;
- 将炒好的瘦猪肉丝加入锅中,翻炒均匀;
- 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
- 适合各类人群,尤其适合爱吃肉类的人;
- 青椒和红椒富含维生素C和抗氧化物质,可以增强身体健康;
- 注意,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
4. 禁忌:
- 青椒含有丰富的维生素C,但是如果过量食用会导致消化不良;
- 瘦猪肉中含有激素,过量食用会影响身体健康;
- 孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用这道菜。
川菜青椒麻辣肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜,不仅营养丰富,而且简单易做。无论是在家里聚餐,还是出去吃饭,这道菜都是一道不可错过的选择。
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