【川菜做法大全凉拌木耳】
1. 【原材料】
- 木耳(干木耳) 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
2. 【制作过程】
步骤 1:将木耳用清水浸泡 1 小时,待木耳变软后撕成小朵,备用。
步骤 2:青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
步骤 3:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
步骤 4:加入青椒、红椒丝煸炒至变色。
步骤 5:加入木耳煸炒 30 秒。
步骤 6:加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油翻炒均匀。
步骤 7:最后加入适量蒜末搅拌均匀即可。
3. 【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者、糖尿病患者食用。
4. 【禁忌】
- 木耳不宜与田螺同时食用。
- 木耳不宜与豆腐同时食用。
- 木耳不宜与鸡肉同时食用。
5. 【注意事项】
- 制作过程中应注意火候掌握好,不要炒过头。
- 木耳泡软后要尽快煸炒,以免影响口感。
- 食用时应注意适量,避免过量食用。
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