川菜馆辣子鸡做法大全
川菜是中国传统美食的代表之一,辣子鸡作为川菜中的一道经典菜品,深受人们的喜爱。下面我将介绍几种常见的辣子鸡做法。
1. 原味辣子鸡
这是一道简单但美味的辣子鸡做法。先将鸡肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。然后热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,再放入辣椒酱、花椒、干辣椒、糖等调料,继续煸炒至鸡肉变色。最后,加入酱油、醋、鸡精等调味料,炒匀即可。
2. 酱烤辣子鸡
这是一道口感浓郁的辣子鸡做法。先将鸡肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。然后热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,再放入辣椒酱、花椒、干辣椒、糖等调料,继续煸炒至鸡肉变色。最后,加入酱油、蜂蜜、盐等调味料,拌匀后盖上锅盖,用烤箱烤20分钟左右。
3. 口水辣子鸡
这是一道清爽可口的辣子鸡做法。先将鸡肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。然后热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,再放入辣椒酱、花椒、干辣椒、糖等调料,继续煸炒至鸡肉变色。最后,加入酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调味料,炒匀即可。
4. 麻辣辣子鸡
这是一道口味麻辣的辣子鸡做法。先将鸡肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。然后热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,再放入辣椒酱、花椒、干辣椒、糖等调料,继续煸炒至鸡肉变色。最后,加入酱油、醋、糖、鸡精、花椒粉等调味料,炒匀即可。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/xTbkCSqqZfDh.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
