大家好，今天小编来为大家解答鸭子不放辣椒怎么弄好吃呢这个问题，鸭腿不放辣椒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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姜母鸭的正宗做法不用辣椒
原料：鸭半只、老姜1个、枸杞少许
姜母鸭做法和步骤
1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。
2、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。炒均匀后倒入广东米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。
3、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。加入没过鸭肉的开水。开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖
1.5个小时。
4出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。
红烧鸭不放辣椒的话要怎么做才好吃
红烧鸭怎么做
材料
洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许
做法
1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好
2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉
3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味
4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制
5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。
duck不必笋干怎么做好吃
鸭肉清水洗一下，锅里焯水洗干净，不粘锅放少许油，倒入鸭肉煸炒，炒到有点点黄了加入姜片炒一下。
步骤2
加入料酒，生抽，老抽，几块冰糖，继续翻炒一下
步骤3
放入高压锅，可以加啤酒，我今天加了水，喜欢汤可以多加一点。高压锅响了后再烧十分钟左右，如果老鸭就要久一点
步骤4
笋干提前水泡了一下，清洗干净
步骤5
笋干加入鸭肉，高压锅继续烧
步骤6
高压锅响了之后再烧5分钟左右
鸭腿不放辣椒的做法
材料鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，水或者啤酒适量做法
1.鸭腿剁成块，土豆切成块2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
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