
大家好,今天小编来为大家解答鸭子不放辣椒怎么弄好吃呢这个问题,鸭腿不放辣椒的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
姜母鸭的正宗做法不用辣椒
原料:鸭半只、老姜1个、枸杞少许
姜母鸭做法和步骤
1、将鸭肉洗净后切块,老姜切成片。锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。
2、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。炒均匀后倒入广东米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。
3、炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖,八角,桂皮,香叶,加适量的盐调味。加入没过鸭肉的开水。开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖
1.5个小时。
4出锅前10分钟将洗净的枸杞加入,开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。
红烧鸭不放辣椒的话要怎么做才好吃
红烧鸭怎么做
材料
洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许
做法
1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好
2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉
3.再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味
4.把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,要不很废牙齿劲哦,稍加腌制
5.点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;继续烧开锅内的油,加入生姜片炝锅,相继加入蒜末,翻炒出香味;加入鸭子肉、料酒爆炒;待酒烧干后加入水没过鸭子肉;然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘,大功告成。
duck不必笋干怎么做好吃
鸭肉清水洗一下,锅里焯水洗干净,不粘锅放少许油,倒入鸭肉煸炒,炒到有点点黄了加入姜片炒一下。
步骤2
加入料酒,生抽,老抽,几块冰糖,继续翻炒一下
步骤3
放入高压锅,可以加啤酒,我今天加了水,喜欢汤可以多加一点。高压锅响了后再烧十分钟左右,如果老鸭就要久一点
步骤4
笋干提前水泡了一下,清洗干净
步骤5
笋干加入鸭肉,高压锅继续烧
步骤6
高压锅响了之后再烧5分钟左右
鸭腿不放辣椒的做法
材料鸭腿两只,土豆一个,老抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖半勺,姜片5片左右,葱少许,八角3个,水或者啤酒适量做法
1.鸭腿剁成块,土豆切成块2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料(老抽,料酒,盐,糖,姜片,葱,八角,)继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可
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