川菜干煸香辣肥肠的做法如下:
材料:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
步骤:
1. 将肥肠清洗干净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入腌制好的肥肠煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续煸炒至肥肠入味。
6. 加入辣椒段,翻炒均匀。
7. 加入适量的香醋,翻炒均匀即可。
干煸香辣肥肠是一道美味的川菜,口感香辣鲜美,肉质细嫩。以上就是川菜干煸香辣肥肠的做法,希望您能够喜欢。
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