湘菜鲫鱼萝卜汤的做法视频
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 萝卜一个(约200克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,去头尾,洗净后切成小块。
2. 萝卜去皮,洗净后切成小块。
3. 生姜去皮,洗净后切成片。
4. 大葱切段。
5. 将鲫鱼、萝卜、生姜、大葱放入炖锅,加入适量的料酒,加入足够的清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
- 适用于普通人群,特别是冬季食用更为适宜。
注意事项:
1. 煮汤时不宜过久,否则会影响口感和营养。
2. 鲫鱼肉质细嫩,煮汤时应尽可能避免破坏其肉质的鲜嫩。
3. 萝卜可以帮助消化,增强食欲,但不宜过量食用。
4. 生姜和大葱的用量根据个人口味适量调整。
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