湘菜辣椒炒毛豆的做法

星座解析 2023-07-03 20:00:52 -

湘菜辣椒炒毛豆的做法如下:
材料:
- 毛豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:

1. 将毛豆洗净,切成约 3 厘米长的段备用。
2. 将辣椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒煸炒至出香味。
6. 加入毛豆,煸炒至毛豆变色。
7. 加入适量的盐、料酒,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右即可。
点评:
湘菜以辣、麻、鲜为特点,辣椒炒毛豆是一道非常受欢迎的湘菜。这道菜毛豆鲜嫩可口,辣椒香辣鲜美,搭配葱姜蒜的调味,味道更佳。在烹饪过程中,加入适量的水可以让毛豆更加入味,同时也能保持辣椒的辣味。

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标签：# 毛豆# 湘菜# 辣椒# 做法