湘菜辣椒烧皮蛋的做法如下:
配方:
- 皮蛋2个
- 辣椒200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 辣椒洗净去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒继续煸炒至变色。
6. 加入适量的盐和生抽,料酒,翻炒均匀。
7. 将皮蛋块放入锅中,加入适量的水,焖煮5分钟。
8. 收汁完毕后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 辣椒和皮蛋都很辣,所以口味重的人可以适量食用。
2. 食用辣椒时,一定要注意适量,以免刺激肠胃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人,应避免食用辣椒和皮蛋。
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