川菜中的腊肉是深受人们喜爱的一道美食,下面是几种腊肉的家常做法:
## 腊肉炒芹菜
将腊肉切成薄片,芹菜切成小段,热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒,加入芹菜翻炒,加入盐、鸡精调味即可。
## 腊肉炒饭
将腊肉切成小块,鸡蛋打散备用,热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒,加入米饭翻炒,加入打散的鸡蛋,继续翻炒,加入盐、鸡精调味即可。
## 腊肉炒青椒
将腊肉切成薄片,青椒切成细丝,热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒,加入青椒翻炒,加入盐、鸡精调味即可。
## 腊肉蒸鱼
将腊肉切成薄片,鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,放入蒸锅中,加入腊肉片,大火蒸10分钟,最后加入葱花、酱油调味即可。
以上是几种腊肉的家常做法,川菜中的腊肉口感咸香,搭配各种蔬菜和肉类,可以做出很多美味的佳肴。
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