大家好，关于牛肉剁碎怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉剁碎怎么腌制的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
牛肉搅碎怎么做好吃
1.备好食材
2.牛肉切成末
3.辅料切碎
4.锅中放入适量油倒入辅料炒香
5.锅中倒入适量的清水烧开
6.倒入牛肉末
7.加入适量的料酒
8.在加入适量的生抽
9.加入适量的辣椒油
10.葱切块放入锅中
1
1.倒入适量的十三香粉
12.在加入适量的黑胡椒粉
13.牛肉本身就是咸的，盐少许即可。倒入盘中撒上蒜苗即可。
牛肉剁碎怎么腌制
加入料酒，蚝油，淀粉，小苏打粉，鸡蛋清，花生油腌制。腌制前需注意切牛肉的刀法。俗话说横切牛羊，竖切猪，切牛肉时下刀的角度应垂直于牛肉的纹理，即可保留牛肉鲜嫩的口感，又帮助牛肉吸收调料。
腌制完牛肉最好放入冰箱冷藏1小时，这样煮出来的牛肉更加Q弹滑嫩。
牛碎肉怎么做好吃
1.
粉条洗净，温水泡软；
2.
牛肉剁碎，加入酱油搅拌均匀；
3.
锅烧热，多倒些油，油热后加入姜片蒜末花椒爆香；
4.
将调好肉倒入。炒至肉变色；
5.
倒入泡软的粉丝。加一小碗清水，将火调小；
6.
加入鸡精，盐，不停的翻炒，不让粉丝粘锅，水干后即可出锅。
碎骨牛肉的做法
用料
牛拆骨肉350克，
芹菜60克，
小米辣3个，
青线椒2根，
姜10克，
蒜瓣20克，
食用油20毫升，
生抽10毫升，
老抽5毫升，
蚝油10毫升，
料酒10毫升，
做法步骤
1、食材准备，
2、蒜切粒，姜切粒，芹菜切段，小米辣切段，青线椒切段。
3、空锅中加入食用油，打开方太燃气灶，中火加热，放入姜粒和蒜粒爆香。
4、放入牛拆骨肉，中火翻炒1分钟，
5、放入料酒、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
6、放入食用盐、青线椒段、小米辣和芹菜段大火翻炒1分钟盛出即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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