川菜姜葱炒生蚝的做法如下:
材料:
- 生蚝 100 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 生蚝清洗干净,用刀在蚝肉上切几刀,以便入味。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 在锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入生蚝翻炒均匀,加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到生蚝熟透。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
温馨提示:
1. 生蚝需要煮熟才能食用,否则口感会不好。
2. 在炒生蚝时,不宜加太多油,以免生蚝过于油腻。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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