川菜香辣无骨凤爪的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而享誉全球。而香辣无骨凤爪是川菜中的经典菜品之一,制作方法独特,口感清爽,深受人们的喜爱。
制作香辣无骨凤爪需要以下材料:
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 20 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡爪洗净,切成小块,加入料酒和生姜片,腌制 15 分钟。
2. 辣椒、花椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡爪煸炒。
4. 加入辣椒、花椒继续翻炒,再加入生抽、白糖和盐翻炒均匀。
5. 炒至鸡爪变色,熟透即可。
香辣无骨凤爪制作简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果想尝试制作方法,可以在网上搜索相关资料或者向有经验的人请教。
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