这篇文章给大家聊聊关于蜡香肠怎么弄好吃，以及腊香肠的做法怎样好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 腊香肠的做法怎样好吃
2. 腊香肠的家常做法
3. 腊香肠是煮还是蒸好吃
4. 腊香肠腌制方法

腊香肠的做法怎样好吃

用料

腊大肠260克

青椒碎150克

小米椒40克

豆鼓10克

拍蒜30克

生抽6克

耗油8克

盐3克

鸡精1克

好吃的农家腊肠的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

把所有食材准备好

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

焯水的腊肠下油锅煸炒。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

炒到腊肠表皮起小泡

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

下入豆鼓和拍蒜炒香。

步骤5

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下入青椒碎和小米辣，

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

调入盐，

步骤7

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调入鸡精翻炒到辣椒变绿色出香味！

步骤8

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调入生抽，

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

调入耗油！大火快速翻炒均匀即可！

腊香肠的家常做法

1.

100克包菜洗净切丝，200克腊肠切片备用。

2.

起20ml油锅放入200克腊肠爆香。

3.

待200克腊肠煸炒出油后，加入10克葱10克姜10克蒜继续翻炒。

4.

加入一勺料酒去腥。

5.

200克香肠炒两分钟左右，放入100克包心菜翻炒。加入一勺蚝油、一勺六月鲜酱油、两滴老抽提味增鲜。

6.

待100克包心菜炒熟即可装盘。

7.

出锅装盘

腊香肠是煮还是蒸好吃

腊香肠是煮的好吃。腊肠放到锅里放入水煮，煮好后，用刀切成片放入盘里，效果比较好，香味能保留住，盐分也会低一些，总的口感效果好。

腊香肠腌制方法

主料：猪腿肉5000g

辅料：腌渍肠衣1包、大葱50g、姜50g

调料：高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g、白糖30g

配件：矿泉水瓶1个、棉线绳子若干

准备好需要用到的所有食材：肥瘦比例为3分肥7分瘦的猪腿肉10斤，将猪腿肉去皮后洗净，晾干水分将其先切成片，再改刀切成小条，把切好的肉放入盆中备用。

?把干辣椒和花椒分别放入炒锅中炒香，用料理机磨成细粉备用，取出盐渍肠衣用清水把肠衣上面的盐分洗去，再用温水浸泡30分钟。

?将葱姜切成碎末，越碎越好，把切好的葱姜末放入装肉的盆中，调入高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g和白糖30g。带上一次性手套将肉和调料充分拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚入味，搅拌的时候切记戴上一次性手套，不然你的手会很受刺激。

?由于没有找到灌香肠用的工具，着急用就拿矿泉水瓶子做了一个，剪下一个矿泉水瓶的瓶口就可以了，把肠衣套在瓶口上，肠衣的另一头打一个结，左手拿住漏斗，右手用筷子将腌好的肉慢慢塞进肠衣里，一边用手把肉往下赶，装满填实一段就用绳子扎紧隔开，一节香肠就灌好了，注意灌的时候不能塞的太紧实，这样肠衣容易破。

香肠灌好之后用针或牙签在香肠的四周扎眼排出空气，不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离。把灌好的香肠风干处理，挂在阴凉处，避免阳光直射，自然风干即可。

风干好的腊肠洗净后放入盘中，蒸锅上汽后蒸制15分钟左右，放至不烫手时切片装盘即可。最好趁热食用，这样味道会更香更鲜，麻辣味十足！腊肠的香味包裹在肠衣里，一口咬下去时就香气满嘴，越嚼越香

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 香肠# 好吃# 怎么弄# 做法# 怎样