川菜板鱼的做法

本站原创 2023-07-25 09:19:29 -

【川菜板鱼的做法】

1. 川菜板鱼的制作材料:
- 鱼片(选用草鱼或鲶鱼)
- 姜
- 蒜
- 青蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 香菜(可选)
2. 将鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制约20分钟。
3. 切好姜和蒜,青蒜切段,干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油,下腌制好的鱼片煎至两面金黄。
5. 加入姜和蒜爆香,再加入青蒜和干辣椒翻炒。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮约3分钟,让鱼肉入味。
7. 最后加入鸡精调味,撒上香菜即可。
川菜板鱼是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。制作起来比较简单,只需要将鱼片煎熟,加入姜蒜、青蒜、干辣椒等调料,煮上3分钟左右,即可制作出美味的川菜板鱼。

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