大家好，关于鸭肉怎么弄好吃凉拌的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌鸭肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
凉拌鸭肉怎么做
主料
鸭腿300克
酸梅300克，油适量，盐适量，鸡精2克，胡椒粉2克，沙茶2小包，葱10克，，蒜30克，小苏打0.5克
1.鸭腿切段腌制好备用。
2.豆角加适量水、盐、油、小苏打入锅煮熟后打起过凉备用。
3.锅烧热下油、葱、蒜爆香后，放入2小包沙茶。
4.放入豆角炒匀盛起。
5.锅洗净下油、葱、蒜爆香。
6.下鸭肉煸炒。
7.鸭肉熟时下酸梅豆角炒匀，洒上胡椒粉、鸡精，淋上香油翻匀出锅。
酸甜凉拌鸭的家常做法
主料：
鸭肉半只
辅料：
姜1块
蒜5瓣
番茄酱1大匙
生抽1大匙
食盐适量
白砂糖1大匙
江米酒1.5大匙
色拉油适量
做法：
步骤1.冰梅酱
步骤2.鸭肉切块焯去血水
步骤3.热锅下油爆香姜片、蒜头
步骤4.焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒
步骤5.调入米酒
步骤6.继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色
步骤7.调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐
步骤8.翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合
步骤9.倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可
凉拌酸鸭做法
原料：正番鸭、粉尘、姜丝
配料：食盐、白醋
做法：买来正番鸭半只，洗干净放在锅里用中火煮熟捞起斩块倒进切好的粉尘和姜丝，盘里放食盐、白醋、捞匀即可吃。
江西凉拌鸭子做法
凉拌鸭配料：原料：烤鸭半只。辅料：鲜笋1颗、黄瓜1条。调料：香菜适量、芝麻酱2大匙、水6大匙、蒜泥1大匙、酱油3大匙、醋2大匙、辣椒油3大匙、糖1/2大匙、熟白芝麻1大匙、花椒粉1大匙。
凉拌鸭做法：
1.黄瓜和笋子
(笋子取嫩的部份)切滚刀块备用。
2.烤鸭用手撕成细丝
(鸭骨可用来熬汤)。
3.滚水中加少许盐,把笋子煮熟，取出滤干水备用。
4.取一空碗,放入2大匙芝麻酱，加入6大匙水调开
(这样可让芝麻酱更顺滑)。
5.接着放入剩余各种调料，充分调匀。
6.取一个大碗,放入鸭丝,黄瓜和笋子，放入酱汁拌匀就可以了。
关于鸭肉怎么弄好吃凉拌的和凉拌鸭肉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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