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配方:小辣椒 200 克,鸡胸脯肉 100 克,青椒 100 克,红椒 100 克,姜 5 克,蒜 5 克,料酒 10 毫升,生抽 10 毫升,白糖 5 克,盐 3 克,鸡精 2 克,水淀粉 10 毫升,食用油适量。
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 将小辣椒洗净,去蒂切段备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
7. 加入小辣椒段煸炒至软烂。
8. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
9. 加入白糖、盐、鸡精调味。
10. 加入水淀粉勾芡。
1
1. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 小辣椒段要煸炒至软烂,否则口感不好。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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