(一)传统美食
1.晋中牛肉火锅 材料： - 牛肉片 500 克 - 洋葱 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 红椒 1 个 - 青椒 1 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.牛肉片加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、姜末、蒜末腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉片煸炒，加入适量盐和鸡精调味。
4. 加入青红椒翻炒，加入适量清水，烧开后转小火煮 15 分钟。
5. 最后加入白胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是火锅爱好者。但由于牛肉片较为油腻，建议搭配清淡的蔬菜，如青菜、豆腐等。 禁忌： 由于牛肉片腌制时加入了料酒、盐、鸡精等调料，因此在食用时不宜过量。另外，由于青红椒中含有刺激性物质，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
(二)新兴美食
2. 晋中炒面 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 醋 适量 制作流程：
1.面条煮熟备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、醋调味。
4. 加入煮熟的面条翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和面条爱好者。但由于面条中含有淀粉，因此不宜过量食用。 禁忌： 由于面条中含有淀粉，因此在食用时不宜过量。另外，由于瘦肉末中含有脂肪，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
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