牛肉滑汤的做法
牛肉滑汤是一道美味可口的汤菜,以牛肉、豆腐、木耳等食材为主料,口感鲜嫩,营养丰富。以下是一份简单的牛肉滑汤的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐:100克
- 木耳:50克
- 大葱:1根
- 姜片:3片
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块,木耳泡发后切成丝。
3. 锅中加入适量的食用油,放入大葱和姜片煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆腐和木耳,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的白胡椒粉和盐,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 煮汤时不要用铁锅,因为牛肉和豆腐都含有铁元素,如果使用铁锅会导致铁离子流失。
2. 煮汤时尽量不要翻动,否则容易破坏汤的质地。
3. 在腌制牛肉时,可以加入适量的淀粉或者鸡蛋,可以使牛肉更加嫩滑。
以上就是一份简单的牛肉滑汤的做法,希望您能够喜欢。如果您需要更多的细节和技巧,可以查阅相关资料或者咨询专业人士。
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