川菜金针菇好吃的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中金针菇是川菜中非常有名的食材之一。金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,既可以做配菜,也可以做主菜。下面,我们将介绍一种川菜金针菇好吃的做法。
【金针菇炒牛肉】
材料:
- 牛肉:200克
- 金针菇:100克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、糖、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 金针菇洗净,切成小段。
3. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒段翻炒,再加入金针菇翻炒。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【金针菇拌凉粉】
材料:
- 凉粉:100克
- 金针菇:100克
- 黄瓜:适量
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 凉粉切成小块,放入开水中煮熟。
2. 金针菇洗净,切成小段。
3. 黄瓜切成细丝。
4. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入黄瓜丝和辣椒段翻炒。
6. 加入金针菇翻炒,再加入酱油、醋、糖和适量的水,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和喜欢吃金针菇的人。
禁忌:
金针菇虽然营养丰富,但是也有一些禁忌。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/0VmSezpUmOau.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
