上海粤菜鱼做法播放
1. 清蒸鲈鱼
2. 红烧鲫鱼
3. 香煎三文鱼
4. 水煮鱼
这是一道上海粤菜中的鱼类做法，也是许多食客们喜爱的菜肴之一。以下是具体的烹饪步骤：
清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用刀在鱼身上斜切几刀，放入蒸锅中，用大火蒸熟。在蒸鱼的同时，可以准备一些葱、姜、蒜末，放在鱼身上，增加鱼的香气。蒸好后，将鱼取出，倒掉蒸鱼汁，撒上适量的葱花和姜末，淋上适量的酱油和热油即可。
红烧鲫鱼
将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状。热锅冷油，将鱼块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调料，继续煸炒至鱼块入味即可。
香煎三文鱼
将三文鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状。热锅冷油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐等调料，继续煸炒至鱼块入味即可。
水煮鱼
将鱼片、蔬菜、豆腐等食材切成小块，放入碗中。热锅冷油，加入葱姜蒜末、花椒、辣椒、盐等调料，爆香后加入水，开后加入鱼片、蔬菜、豆腐等食材，煮熟后捞出即可。
以上就是上海粤菜鱼类做法的详细步骤，不同的鱼类可以根据不同的烹饪方法进行制作。无论是清蒸、红烧、香煎还是水煮，都可以让鱼肉鲜美入味，让食客们品尝到不同的口感和风味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/0WsFSKMc3Omd.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
