炖鸡爪怎么弄好吃？家常炖凤爪的做法

星座大神 2023-07-10 18:24:15 -

各位老铁们好，相信很多人对炖鸡爪怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖鸡爪怎么弄好吃以及家常炖凤爪的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

步骤/方式1

用料

鸡爪10只

朝天椒若干

料酒1勺

生抽0.5勺

蒜苗1根

姜2片

油盐

化冰，洗净，开“腹”（中间切一刀，不用切断）

步骤/方式2

中火煮15分钟

步骤/方式3

准备配料，辣椒适量

步骤/方式4

鸡爪下锅翻炒一会儿，加入盐，配料，生抽，料酒，一小碗水，中火炖10分钟（个人觉得炖烂一点口感好，视自己喜好）

步骤/方式5

出锅

1.鸡爪剪掉指甲洗净备用，锅内热油，放葱丝姜丝花椒大料香叶炒香后倒入酱油（多倒一点）

2.把鸡爪倒入锅内翻炒，待鸡爪都染色后倒入水没过鸡爪，放入拆骨肉

3.倒入少量黄酒或料酒（个人喜欢黄酒觉得料酒味道太大）后放生抽提鲜，大火烧开后转中小火炖二十分钟以上

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鸡爪冷水下锅加姜片料酒焯水捞出

2/6

牛肉一样冷水下锅焯水捞出，起锅烧油下入姜片牛肉翻炒

3/6

一勺料酒去腥，一勺辣椒酱翻炒均匀，一勺老抽上色，加没过牛肉的开水炖煮一个小时

4/6

下入鸡爪继续炖煮半个小时

5/6

一勺盐调味

6/6

再煮几分钟即可出锅

冰糖炖鸡爪，1，鸡瓜用水洗净，剪掉指甲，锅里加水，1勺料酒放鸡瓜大火煮开，捞出过遍凉水沥干，2，生姜洗净切片，香葱洗净打结。

3，在高压锅放入少许油，放冰糖小火炒至呈焦糖色离火。迅速倒入鸡爪炒匀盛盘备用。

4，高压锅擦干大火烧热倒少许油，油热放姜，八角等爆香。加入鸡爪。

5，加适量水放葱大火烧开，5分钟后关火将鸡爪装盘即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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