大家好，热天阉猪肉怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括三伏天如何腌腊肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于热天阉猪肉怎么弄好吃呢和三伏天如何腌腊肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 三伏天如何腌腊肉
2. 秋天腌肉怎么做不会臭
3. 热天可以腌制腊排骨吗
4. 夏天腌肉一斤放多少盐

三伏天如何腌腊肉

将买好的五花肉洗净晾净水份，用盐腌制24小时即可，因为夏天腌制，盐份入味快，然后将腌制的腊肉捞出，用干布将表面的盐水控干，找一个通风的地方晾晒三到四天，然后取下切成一次可以吃的份量用密封袋装好，抽尽空气放入冰箱，吃的时候拿出来即可，做出来的腊肉味道地道，丝毫不逊色冬天的腊肉，可以试试哦。

秋天腌肉怎么做不会臭

食材：猪肉10斤、花椒8克、食盐150克、小茴香5克（可不要）。

做法：

1.先将买好的猪肉，每一块肉都稍微拍一下，使肉松散一点备用。

2.准备一个盆，盆底撒上适量的食盐和花椒，接着放入猪肉摆整齐，在猪肉的表面撒适量的食盐和花椒，重复此动作，直到猪肉全部腌完为止。

3.最后需要在猪肉表面多撒点花椒和食盐，然后在肉上面铺上一层密封袋，压上几个大石头，3天后，将腌的猪肉进行翻面，最上面的肉拿到最底下，最底下的肉拿到最上面，然后在压上大石头，腌制3天。

4.3天后，将腌好的猪肉放入到清水中，清洗两次，然后将肉放到太阳底下，暴晒3-4天，腊肉表皮干燥发黑后，放到通风处储存即可。

腌腊肉的小窍门：

1.很多人腌腊肉时，不知道放多少盐，胡师傅教大家一个正确的比例，10斤肉对应150克盐，此配比，腌的肉不咸不淡，最为适中，大家每次腌肉时，一定要将肉和盐称重好了再腌，保证肉不咸不淡，腌出来的腊肉才会香。

2.腌腊肉时，除了放花椒，我们还可以加点小茴香，小茴香能使肉入骨的香，小茴香不要加太多，5克即可，加的太多，就吃不到腊肉的香味了。

3.腌好的腊肉，可以切成小块，然后放适量的45度白酒在腊肉中，然后进行密封保存，想吃的时候，炒上一盘，这样保存一年，肉的味道都不会有特别大的变化，比直接放到冰箱中冰冻好多了。

热天可以腌制腊排骨吗

夏天是可以腌制腊肉的，夏天腌制腊肉是最香又好吃。

制作方法1：把猪切成一块一块的用盐巴、花椒、辣椒、胡椒粉、十三香一起腌制一天。调料比例10：2

制作方法2：腌制的腊肉，太阳暴晒。把腊肉的油暴晒出来，暴晒3天就可以使用。吃起来肥而不利，不样人。

制作方法3也可以用火烤，把腊肉的油烤出来。这样才巴适得很。

夏天腌肉一斤放多少盐

夏天腌制腊肉时，每十斤肉只需用三两盐左右，而且一斤盐大约为10两，所以用1斤肉制作腌肉，大约需要0.3g盐腌制。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 天阉# 伏天# 腊肉# 猪肉# 怎么弄