【川菜红烧鸡块的做法大全】
一、制作流程
1. 鸡块清洗干净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡块煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀,加入适量的清水,水面高过鸡块。
4. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠。
5. 加入青椒、干辣椒和花椒翻炒均匀,再加入适量的盐和味精调味即可。
二、适合人群
1. 适合冬季食用,可以增强免疫力,预防感冒等疾病。
2. 适合老年人和小孩食用,可以提高身体素质,促进生长发育。
三、禁忌
1. 鸡肉属于高蛋白食品,但不属于高热量食品,所以不要过度食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃鸡肉。
四、小贴士
1. 煮鸡肉时不要用铁锅,因为鸡肉中含有肌酸蛋白,它会与铁起化学反应,影响口感。
2. 青椒和干辣椒可以根据个人喜好适量添加。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/0hIxF13YbYLP.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
