川菜肉末蒸鸡蛋的做法详细介绍
川菜肉末蒸鸡蛋是一道非常经典的川菜,既美味又健康,适合各种人群食用。下面,我们就来看看这道川菜肉末蒸鸡蛋的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
【制作流程】
材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐、糖,搅拌均匀。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的瘦肉末放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 蒸锅中加入水,烧开,将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
5. 蒸好后,取出鸡蛋盘,撒上一些葱花。
6. 炒锅中加入油,烧热后,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入肉末煸炒至变色。
7. 将炒好的肉末倒在鸡蛋盘上,即可食用。
【适合人群】
这道菜适合各种人群食用,尤其适合小孩、老人、孕妇等消化系统较弱的人群。同时,这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和抵抗力。
【禁忌】
虽然这道菜非常美味,但是也有一些禁忌。需要注意的是,如果身体有严重的胃肠疾病、过敏等疾病,或者是孕妇、产妇等特殊人群,应避免食用过多。此外,在蒸鸡蛋的过程中,如果鸡蛋蒸的时间过长,会导致鸡蛋变老,口感变差,因此蒸的时间要掌握好。
川菜肉末蒸鸡蛋是一道非常经典的川菜,既美味又健康,适合各种人群食用。如果还没有尝试过这道菜,不妨来自己动手做一做,享受美食的同时,也享受着健康的生活。
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