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配方:去骨鸡爪
做法流程:
1. 将鸡爪洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡爪煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇等敏感人群。
注意事项:
1. 在烹制鸡爪时,一定要煸炒至变色,这样能够更好地入味。
2. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠时,要注意控制火候,避免煮糊。
3. 烹制过程中不要翻动过于频繁,否则容易煮糊。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味时,要根据口味适量调整。
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