湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名于世。其中,排骨烧黄瓜是一道经典的湘菜菜品。下面是湘菜排骨烧黄瓜的做法。
步骤一:准备食材。黄瓜、排骨、葱、姜、蒜等。
步骤二:焯水排骨。将排骨放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分。
步骤三:热锅凉油。将排骨放入锅中煸炒,加入葱姜蒜爆香。
步骤四:加入料酒。加入适量的料酒,翻炒一下。
步骤五:加入清水。加入适量的清水,放入黄瓜,煮至黄瓜变软。
步骤六:加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤七:收汁。将汤汁收至粘稠,翻炒均匀。
步骤八:装盘。将炒好的黄瓜和排骨盛入盘中,撒上葱花即可。
湘菜排骨烧黄瓜是一道美味可口的湘菜菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜品。
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