【川菜·丸子冬瓜汤】
制作流程:
1. 准备食材:冬瓜、丸子、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水等。
2. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
3. 丸子去骨后,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加入适量清水,放入丸子、姜片和蒜末,焯水至丸子变色。
6. 将焯水后的丸子捞出备用。
7. 锅中重新加入适量清水,放入冬瓜片,煮至冬瓜变软。
8. 加入丸子、盐、胡椒粉、鸡精,继续煮10分钟左右。
9. 最后加入葱姜蒜末,煮5分钟左右即可。
适合人群:
1. 冬瓜适合夏天食用,具有清热解毒、利尿消肿的功效。
2. 丸子是一种营养丰富的肉类,富含蛋白质、维生素和矿物质。
3. 丸子冬瓜汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合各种人群食用,尤其是夏天适合食用。
禁忌:
1. 冬瓜性凉,脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。
2. 丸子中含有脂肪和胆固醇较高,高胆固醇的人应注意食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应在医生指导下食用。
【总结】
丸子冬瓜汤是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。冬瓜清热解毒、利尿消肿,丸子富含蛋白质、维生素和矿物质,二者搭配食用,有助于身体健康。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应在医生指导下食用。
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