猪肝瘦肉什做好吃
【材料】
- 猪肝 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜末 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
【步骤】
1. 猪肝去筋膜,切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入姜片和蒜末,腌制 15 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 将腌制好的猪肝和瘦肉放入热锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,放入姜片和蒜末,煮至水开。
6. 加入青椒、红椒,继续煮 1-2 分钟,至蔬菜熟透。
7. 加入盐、糖和鸡精,调味均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,即可起锅。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和老年人。猪肝富含蛋白质和铁元素,可以补铁补血,增强身体免疫力;瘦肉富含蛋白质和锌元素,可以帮助身体发育和增强抵抗力。这道菜既美味又营养,可以为身体提供足够的能量和营养素。
【禁忌】
1. 猪肝中含有较高的胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 瘦肉中富含蛋白质,但缺乏铁元素,如果身体缺少铁元素,会出现贫血症状,因此,如果有贫血症状的人群应该避免食用这道菜。
3. 这道菜中添加了淀粉,因此,如果身体缺乏淀粉酶,会出现消化不良的症状,因此,消化不良的人群应该避免食用这道菜。
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