(一)传统蚌埠美食——蚌埠豆腐 1.材料： - 豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 2.制作过程：
(1)将豆腐切成大小相同的小块，用沸水焯水后捞出备用。
(2)热锅凉油，将姜末和葱花爆香。
(3)加入瘦肉末，煸炒至变色。
(4)加入适量的酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
(5)加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
(6)用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 3.适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。 4.禁忌： - 豆腐是凉性的，夏天食用可能会引起肠胃不适。 - 感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。 - 豆腐中含有嘌呤，对于尿酸高的人群不适合食用。
(二)传统蚌埠美食——蚌埠牛肉饼 1.材料： - 牛肉 200克 - 面粉 200克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 2.制作过程：
(1)将牛肉切成小块，加入葱花、姜末、酱油、盐、糖，搅拌均匀。
(2)面粉中加入水，搅拌均匀，慢慢加入食用油，揉成面团。
(3)将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼。
(4)在饼皮上撒上葱花、姜末，将牛肉馅料放在饼皮上。
(5)用锅铲将饼压扁，煎至两面金黄色即可。 3.适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。 4.禁忌： - 牛肉是热性的，对于肠胃不适的人来说不适合多吃。 - 感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。 - 食用时不宜将牛肉馅料包得太厚，以免影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/1IHwV40e9wbO.html
.jpg "粉面子怎么弄好吃(粉面子怎么做)")
