本篇文章给大家谈谈蒸蛋要怎么弄好吃,以及蒸蛋上面淋什么好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
蒸鸡蛋正宗做法
步骤/方式1
温水里加一小勺盐,水温不烫手就可以,鸡蛋打进温水里,温水和鸡蛋的重量比为2:1
(如果你没有电子秤,就用半个蛋壳舀四次温水吧)。
步骤/方式2
用蛋抽搅匀,蛋抽打鸡蛋很匀,而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系,用筷子多打一会儿,蛋液要打匀,用勺子把上面的泡沫撇去。
步骤/方式3
过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个小孔,这样蒸的时候水不会滴进碗里
(如果不想用保鲜膜就盖个盘子),这是第二个秘诀。
步骤/方式4
开水上锅,中火蒸8分钟,关火后焖3分钟。怎么样,是不是很嫩滑啊
步骤/方式5
最后加点生抽,撒上葱花即可。超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦,
蒸蛋上面淋什么好吃
蒸蛋上面淋上蚝油很好吃。蚝油具有独特的味道,能够使蒸蛋更加美味可口,增添口感,提升口味。除了蚝油外,蒸蛋还可以搭配其他的调料来提升口感,如酱油、盐和胡椒等,不同的口味适合不同的人群,可以根据自己的口味来选择添加调料,让蒸蛋更加美味。
隔水蒸蛋最正宗的做法
原料
土鸡蛋
(2个)
盐1克
猪油
(板油)少许
蒸鱼豉油一匙
葱花少许
步骤1、鸡蛋加入适量的盐打散
步骤2、打好的鸡蛋加入两倍的清水
步骤3、水烧开后放入鸡蛋隔水蒸到蛋液表面凝固放入适量的猪油膏,继续蒸5分钟
步骤4、最后撒上葱花盖锅盖焖10秒左右即可出锅。
蒸鸡蛋怎么做
蒸鸡蛋看起来是一道最简单不过的家常菜,但是要想做得滑嫩好吃,真的有许多小细节要注意的,下面就和大家分享一下做蒸鸡蛋的详细过程。
食材
草鸡蛋1个
葱花适量
猪油适量
盐适量
生抽适量
方法/步骤
1、我准备了一个草鸡蛋,和小半碗的温水,做出滑嫩的效果水和蛋的比例如图,图中是相同体积的两个小碗,大概蛋和水的比例是1:1.5。
2、鸡蛋中加入少许的盐,用筷子朝着一个方向用力搅拌均匀,搅到看不见蛋清,蛋液上面有一层泡沫。
3、把准备好的温水倒入蛋液中,继续用筷子打匀。
4、用滤网过滤一下蛋液,这样蒸出来的鸡蛋看起来更细嫩,且有打不匀的蛋清也可以过滤掉,口感更好。
5、过滤过的蛋液中,加入一小勺的猪油。
6、碗上盖上一层保鲜膜,放入蒸锅隔水蒸,大火烧开后再转成中小火继续蒸7分钟。时间到后虚蒸5分钟再开盖。
7、取出蒸鸡蛋,轻轻地淋上些生抽,再撒上些小葱花就可以开吃了。
关于蒸蛋要怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。