川菜做法大全-鸭子
鸭子是一种美味的食物,川菜中也有许多不同的制作方法。以下是一个简单的鸭子菜谱,供您参考。
材料:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的鸭子煸炒。
4. 加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋,继续煸炒。
5. 炒至鸭子均匀地裹上酱汁,加入辣椒段炒匀。
6. 最后适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至鸭子烂熟即可。
这是一个简单的鸭子菜谱,可以根据自己的口味进行调整。川菜的制作方法多种多样,您可以根据自己的喜好尝试不同的口味。
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