杏鲍菇丝炒腊肉是一道湘菜美食,具有浓郁的口感和香气。下面是该菜品的做法:
材料:
- 杏鲍菇丝 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 腊肉切成小块,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 杏鲍菇切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入杏鲍菇丝、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮片刻,收汁即可。
注意事项:
1. 炒腊肉时,一定要煸炒至变色,避免炒糊。
2. 炒杏鲍菇时,不要过度翻炒,以免变软。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。
杏鲍菇丝炒腊肉是一道美味可口的湘菜佳肴,不仅口感丰富,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的乐趣。
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