火烧牛肉是川菜中一道经典的传统菜品,其口感香醇,肉质鲜嫩,深受人们的喜爱。下面是火烧牛肉的制作方法:
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉放入面粉中,搅拌均匀,使每一片牛肉都被面粉包裹。
3. 加入适量的水,把面粉包裹的牛肉放入热锅中倒入,用中火煎至两面金黄色。
4. 加入适量的姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
5. 加入适量的水,加入适量的生抽、糖、鸡精,煮沸后调小火煮20分钟左右,直到牛肉熟透。
6. 最后,将火牛肉盛出装盘,撒上葱花即可。
以上就是火烧牛肉的制作方法,希望您能够喜欢这道美味的川菜。
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