湘菜排骨烧甲鱼的做法视频
在湘菜中,排骨和甲鱼都是非常受人们喜爱的食材。今天,我们将介绍一道湘菜排骨烧甲鱼的做法视频。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。
步骤
1. 将排骨洗净,切成小块。将甲鱼剥壳,洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,将排骨和甲鱼放入锅中,煎至两面金黄色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片,翻炒几分钟。
4. 加入适量的水,放入蒸锅中,用中小火蒸1小时左右。
5. 将蒸好的排骨和甲鱼取出,炒锅中倒入适量的油,加入葱花煸炒出香味。
6. 将炒好的葱花倒入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后将翻炒均匀的排骨和甲鱼倒入炒锅中,翻炒至汤汁浓稠即可。
营养价值
排骨和甲鱼都是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材,对人体健康非常有益。
排骨富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力、提高免疫力。
甲鱼则含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于降低血脂、保护心脏和大脑。
总结
湘菜排骨烧甲鱼是一道美味营养的湘菜名菜。通过制作这道菜,不仅可以品尝到鲜美的味道,还能够获得丰富的营养。希望您喜欢这道菜,并且能够尝试自己动手制作。
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