烧排骨的家常做法湘菜

星座梦 2023-07-03 20:34:00 -

烧排骨的家常做法湘菜

烧排骨是一道经典的湘菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而烧排骨则是湘菜中的经典之一。下面,我们就来介绍一道简单的烧排骨家常做法。

材料

- 猪排骨500克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1汤匙
- 植物油适量

步骤

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过排骨。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到排骨煮烂入味。
8. 最后再大火收汁,让排骨均匀裹上酱汁即可。