【川菜儿菜炒腊肉的做法】
川菜儿菜炒腊肉是一道非常受欢迎的传统川菜,以儿菜和腊肉为主要食材,口感鲜美,香辣可口。以下是儿菜炒腊肉的做法:
材料:
- 腊肉(100克)
- 儿菜(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
步骤:
1. 腊肉切成薄片,放入碗中加入适量的盐、料酒和生抽腌制20分钟。
2. 儿菜洗净切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入儿菜翻炒,加入适量的盐和白糖,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到儿菜熟透。
6. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几分钟,即可出锅。
儿菜炒腊肉是一道非常美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道儿菜炒腊肉,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。
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