川菜农夫烤鱼的做法大全

星座解析 2023-07-03 21:42:02 -

川菜农夫烤鱼的做法大全
川菜农夫烤鱼是一道备受川菜爱好者喜爱的传统菜肴。它的制作过程独特,口感鲜美,下面我们将详细介绍一下它的制作方法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 鱼块
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、生抽、老抽、醋腌制一段时间。
2. 将腌制好的鱼块放入烤箱中烤制,温度为200度,烤制时间为15分钟左右。
3. 取出烤好的鱼块,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入适量的水,烧开后转小火,放入糖、盐、鸡精调味。
5. 再加入生抽、老抽、醋,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后放入青蒜末煮一下,即可出锅。
川菜农夫烤鱼的味道鲜美,汤汁浓郁,口感鲜美。它不仅可以单独食用,还可以搭配米饭、馒头等主食,是一道不可错过的川菜经典菜肴。
注意事项:

1. 烤制的时间和温度要根据鲜鱼的大小和烤制程度进行调整。
2. 汤汁的调味要根据自己的口味进行适当的调整。
3. 青蒜末可以在煮的过程中加入,如果不想加入,也可以省略。
川菜农夫烤鱼的做法独特,口感鲜美,是一道不可错过的川菜经典菜肴。如果想尝试这道美味,赶快行动起来吧!

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