湘菜辣椒炒肉盖饭的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入切好的辣椒丝和葱段,继续翻炒。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干。
7. 加入适量的生粉勾芡,炒匀即可。
这是一道美味可口的湘菜辣椒炒肉盖饭,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望你能够喜欢这道美食。
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