四川菜姜丝炒肉做法
【步骤一】准备食材
1. 猪里脊肉,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 姜切成丝,备用。
3. 青椒,切成小块,备用。
4. 红椒,切成小块,备用。
【步骤二】热锅凉油
将腌制好的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄,盛出备用。
锅中留底油,放入姜丝煸炒出香味。
加入青椒、红椒翻炒。
加入煎好的猪肉块,继续翻炒。
【步骤三】加入调料
加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
加入适量的水,焖煮10分钟。
加入葱花,翻炒均匀。
【步骤四】完成烹饪
最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、冠心病、糖尿病患者。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等病症患者不宜多吃。
2. 孕妇和儿童应该少吃这道菜,因为猪肉中含有激素,可能会影响胎儿的生长发育。
【步骤五】口感评价
这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,辣度适中,非常适合家庭聚餐。
【步骤六】总结
姜丝炒肉是一道非常美味的四川菜,肉质鲜嫩,辣度适中,适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、冠心病、糖尿病患者。但孕妇和儿童应该少吃这道菜,因为猪肉中含有激素,可能会影响胎儿的生长发育。
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