川菜小酥肉的做法大全
川菜小酥肉是一道非常受欢迎的传统川菜,口感香酥可口,深受人们喜爱。下面是小酥肉的做法大全,让我们来学习一下如何制作这道美食。
【Step 1】准备好所需的材料。小酥肉需要猪肉,面粉,淀粉,盐,葱,姜,料酒等。将猪肉切成薄片,加入适量的盐,料酒,葱姜拌匀,腌制20分钟左右。
【Step 2】将面粉和淀粉混合在一起,加入适量的水揉成面团。把面团分成大小相同的小块,用手捏成小饼状。
【Step 3】将腌制好的猪肉薄片裹上面粉,然后再裹上一层淀粉,成为小酥肉块。
【Step 4】热锅凉油,将小酥肉块放入锅中,煎至两面金黄色,捞出备用。
【Step 5】锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,放入小酥肉块翻炒均匀。
【Step 6】加入适量的盐,糖,酱油等调味料,翻炒均匀即可。
川菜小酥肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。制作出来的小酥肉香酥可口,口感极佳,非常适合家庭聚餐或川菜馆食用。如果你想尝试制作这道美食,不妨可以按照上述步骤来尝试一下。
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