粤菜小酥肉做法大全
小酥肉是广东传统名菜之一，口感酥脆，香甜可口。下面是几种常见的小酥肉做法，供您参考。
1. 炸小酥肉
将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。热锅冷油，将腌制好的猪肉片放入锅中炸至金黄色，捞出并沥干油份。最后撒上葱花、姜末和胡椒粉即可。
2. 煮小酥肉
将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。锅中加水，放入肉片煮至变色，捞出并沥干油份。最后撒上葱花、姜末和胡椒粉即可。
3. 烤箱小酥肉
将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。将腌制好的猪肉片放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右，翻面再烤15分钟左右，直到熟透即可。
4. 炒小酥肉
将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。热锅加油，放入肉片炒至变色，捞出并沥干油份。最后加入葱花、姜末和胡椒粉即可。
以上是小酥肉的几种常见做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论哪种做法，都要注重炸制和煮制的时间，以保证小酥肉的口感和质量。
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