粤菜青椒肉片的做法
青椒肉片是一道经典的粤菜，青椒的清爽和肉片的鲜嫩相得益彰，营养丰富，是一道健康的家常菜。下面是青椒肉片的做法：
材料：
- 瘦猪肉(五花肉) 200克
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 瘦猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽，切成小块。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒，加入适量的青椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
青椒肉片的做法简单易懂，烹饪时间较短，可以根据个人口味加入适量的调料调整味道。这道菜不仅美味健康，还可以帮助增强身体免疫力，非常适合日常食用。
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